سوپ مرغ چجوری درست میشه؟
سوپ مرغ یکی از خوراکی های محبوب و مفید در بسیاری از فرهنگ های غذایی است. این سوپ علاوه بر اینکه طعمی دلپذیر دارد فواید زیادی نیز برای سلامتی بدن دارد. برای بسیاری از افراد سوپ مرغ یک غذای دلگرم کننده است که در روزهای سرد زمستان یا هنگام بیماری می تواند بسیار آرامش بخش باشد. در این مقاله به آموزش طرز تهیه سوپ مرغ خواهیم پرداخت و نکات مختلفی را برای درست کردن این غذا ارائه خواهیم کرد. همچنین به معرفی پارسی دی سایتی معتبر برای یافتن دستورهای متنوع آشپزی خواهیم پرداخت که می تواند کمک کننده باشد.
1. مواد لازم برای سوپ مرغ
برای تهیه سوپ مرغ خوشمزه و سالم نیاز به چند ماده اولیه دارید که در دسترس اغلب افراد قرار دارد. در ادامه مواد لازم برای تهیه سوپ مرغ برای ۴ نفر آورده شده است:
- ۴۰۰ گرم سینه مرغ (یا مرغ با استخوان)
- ۲ عدد هویج متوسط
- ۱ عدد سیب زمینی بزرگ
- ۱ عدد پیاز متوسط
- ۲ حبه سیر
- ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون یا کره
- ۱.۵ لیتر آب
- ۱ قاشق چایخوری نمک
- ۱/۲ قاشق چایخوری فلفل سیاه
- ۱ قاشق چایخوری زردچوبه
- ۱/۲ قاشق چایخوری پودر آویشن (اختیاری)
- ۱/۲ پیمانه رشته فرنگی یا برنج (اختیاری)
- چند ساقه گشنیز یا جعفری تازه برای تزئین
این مواد پایه برای تهیه سوپ مرغ هستند و شما می توانید بسته به ذائقه خود از مواد دیگر مانند کرفس یا سبزیجات دیگر نیز استفاده کنید.
2. طرز تهیه سوپ مرغ
حال که مواد لازم را آماده کرده اید به راحتی می توانید سوپ مرغ خود را درست کنید. مراحل تهیه سوپ مرغ به شرح زیر است:
مرحله اول: آماده سازی مواد اولیه
ابتدا مرغ را به قطعات کوچک تر تقسیم کنید. اگر از مرغ با استخوان استفاده می کنید می توانید استخوان های مرغ را در ابتدا برای استخراج عصاره مرغ در آب جوش بیندازید. هویج و سیب زمینی را شسته و پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید. پیاز را نیز به صورت ریز خرد کنید. سیر را له کرده یا ریز خرد کنید.
مرحله دوم: تفت دادن پیاز و سیر
در یک قابلمه بزرگ روغن زیتون یا کره را روی حرارت متوسط قرار دهید. پیاز خرد شده را به قابلمه اضافه کرده و آن را تفت دهید تا نرم و طلایی شود. سپس سیر خرد شده را اضافه کرده و چند دقیقه دیگر تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.
مرحله سوم: اضافه کردن مرغ و آب
حالا تکه های مرغ را به قابلمه اضافه کنید و آن ها را به مدت چند دقیقه تفت دهید تا رنگ مرغ کمی تغییر کند. سپس آب را به قابلمه اضافه کنید و آن را به جوش بیاورید.
مرحله چهارم: پختن سوپ
پس از اینکه آب به جوش آمد حرارت را کم کنید و قابلمه را بپوشانید. مرغ باید به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه در آب بجوشد تا گوشت آن کاملاً نرم شود و عصاره مرغ خارج شود.
مرحله پنجم: اضافه کردن سبزیجات
زمانی که مرغ نرم شد هویج و سیب زمینی خرد شده را به قابلمه اضافه کنید. سپس نمک فلفل سیاه زردچوبه و آویشن (اگر استفاده می کنید) را به سوپ اضافه کنید. اجازه دهید سوپ به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه دیگر بجوشد تا سبزیجات نیز نرم شوند.
مرحله ششم: اضافه کردن رشته فرنگی یا برنج (اختیاری)
اگر دوست دارید سوپ شما کمی غلیظ تر باشد می توانید رشته فرنگی یا برنج را به سوپ اضافه کنید. این کار باعث می شود که سوپ غلیظ تر و بیشتر شبیه یک غذای کامل شود. پس از اضافه کردن رشته فرنگی یا برنج اجازه دهید سوپ ۱۵ دقیقه دیگر بجوشد تا این مواد نیز پخته شوند.
مرحله هفتم: جدا کردن مرغ از استخوان (در صورت استفاده از مرغ با استخوان)
اگر از مرغ با استخوان استفاده کرده اید پس از پخت سوپ مرغ را از قابلمه بیرون آورده و استخوان های آن را جدا کنید. گوشت مرغ را به قطعات کوچک تر تقسیم کنید و دوباره به سوپ اضافه کنید.
مرحله هشتم: تزئین و سرو سوپ
پس از اینکه تمام مواد سوپ پخته شدند سوپ آماده است. آن را در ظرف های مناسب بریزید و با برگ های تازه گشنیز یا جعفری تزئین کنید. سوپ مرغ شما آماده است و می توانید آن را همراه با نان تازه یا نان تست سرو کنید.
3. نکات مهم در طرز تهیه سوپ مرغ
برای اینکه سوپ مرغ شما خوشمزه تر و سالم تر باشد به نکات زیر توجه کنید:
- گوشت مرغ: اگر از مرغ با استخوان استفاده می کنید استخوان ها باعث می شوند که سوپ شما طعمی غنی تر و لذیذتر پیدا کند. همچنین استخوان های مرغ و پوست آن حاوی کلاژن هستند که می توانند برای سلامت مفاصل مفید باشند.
- سبزیجات: سبزیجاتی مانند هویج سیب زمینی و کرفس علاوه بر اینکه طعم خوبی به سوپ می دهند حاوی ویتامین ها و مواد معدنی مهمی هستند که برای سلامتی مفیدند.
- غلیظ کردن سوپ: اگر می خواهید سوپ شما غلیظ تر باشد می توانید از رشته فرنگی یا برنج استفاده کنید. همچنین اضافه کردن آرد یا سیب زمینی پخته و له شده نیز می تواند به غلیظ شدن سوپ کمک کند.
- تنظیم مزه: هنگام طبخ سوپ می توانید با افزودن نمک فلفل و ادویه ها طعم سوپ را به دلخواه خود تنظیم کنید. برخی از افراد دوست دارند که سوپ مرغ کمی ترش باشد بنابراین اضافه کردن مقداری لیمو یا سرکه نیز می تواند مزه آن را بهبود دهد.
4. فواید سوپ مرغ
سوپ مرغ علاوه بر طعم خوشمزه ای که دارد فواید زیادی برای سلامتی نیز به همراه دارد:
- تقویت سیستم ایمنی بدن: سوپ مرغ به دلیل داشتن مواد مغذی مانند ویتامین ها پروتئین ها و مواد معدنی می تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند و بدن را در برابر بیماری ها مقاوم تر کند.
- آرامش بخش و ضد التهاب: سوپ مرغ به دلیل داشتن خاصیت ضد التهابی برای تسکین گلودرد و سرماخوردگی مفید است. همچنین می تواند در کاهش علائم سرماخوردگی و آنفولانزا مؤثر باشد.
- تقویت انرژی: پروتئین های موجود در مرغ به بدن انرژی می دهند و می توانند به بهبود قدرت و استقامت فرد کمک کنند.
- هضم آسان: سوپ مرغ به دلیل اینکه به صورت مایع است هضم آسان تری دارد و برای کسانی که به دلایلی نمی توانند غذاهای سنگین مصرف کنند گزینه مناسبی است.
5. دسترسی به دستورهای مختلف سوپ مرغ در پارسی دی
اگر به دنبال دستورهای متنوع و جدیدتر برای تهیه سوپ مرغ هستید می توانید از سایت پارسی دی استفاده کنید. این سایت معتبر مجموعه ای از دستورهای غذایی مختلف را شامل سوپ های خوشمزه و مفید به ویژه سوپ مرغ در اختیار کاربران قرار می دهد. علاوه بر دستورهای ساده می توانید نسخه های خاص تر مانند سوپ مرغ با خامه سوپ مرغ با کرفس یا سوپ مرغ رژیمی را در این سایت پیدا کنید.
6. نتیجه گیری
سوپ مرغ یک غذای خوشمزه مقوی و سالم است که می تواند برای هر فردی در هر شرایطی مناسب باشد. این سوپ ساده و در عین حال مغذی می تواند در روزهای سرد زمستان یا هنگام بیماری به شما انرژی و آرامش بدهد. با استفاده از نکات گفته شده در این مقاله و مراجعه به منابع آنلاین معتبر مانند پارسی دی می توانید سوپ مرغی سالم و خوشمزه برای خود و خانواده تان آماده کنید.