علم و سلامت

  • ۴ دلیل برای اینکه نان را در فریزر نگه ندارید

    ۴ دلیل برای اینکه نان را در فریزر نگه ندارید

    آفتاب‌‌نیوز : در ادامه این مطلب به مواردی اشاره خواهیم کرد که بر اساس آن‌ها توصیه می‌شود نان را به غیر از موارد ضروری در فریزر نگهداری نکنید. از دست دادن کیفیت نان نان محصول تازه و فاسدشدنی است که از آرد، آب، مخمر و نمک تهیه می‌شود. گرچه انجماد مدت نگهداری نان را طولانی‌تر می‌کند، اما می‌تواند بر کیفیت آن تاثیر بگذارد. در زمان یخ‌زدن، نان خشک‌تر و تردتر می‌شود که در نتیجه طعم و بافت آن تغییر می‌کند. همچنین، هنگام انجمادزدایی نان ممکن است رطوبت کیسه فریزر باعث خیس‌شدن و چسبندگی نان شود. کاهش ارزش تغذیه‌ای نان نان حاوی ریزمغذی‌هایی مانند فیبرها، ویتامین‌ها و املاح است که در زمان انجماد بخشی از آن‌ها تغییر می‌کند. ویتامین‌ها در برابر گرما و اکسیداسیون حساس هستند و انجماد این روند را تسریع می‌کند. به‌علاوه، انجماد سبب تغییر در فیبر‌های غذایی شده و ارزش تغذیه‌ای آن را کاهش می‌دهد. تغییر طعم نان نان تازه طعم و مزه دلچسبی دارد. با این حال زمانی که نان در فریزر منجمد می‌شود، طعم آن تغییر می‌کند. در این شرایط، مولکول‌های نان جابجا و شکسته می‌شوند که در نتیجه بر کیفیت نان تاثیر می‌گذارد. همچنین، نان در مجاورت دیگر خوراکی‌های موجود در فریزر، طعم و مزه …

  • بهره برداری از ۲۷۰۰ پروژه بهداشتی، درمانی و آموزشی در دولت سیزدهم

    بنای بلند «سلامت» و ماموریت سختِ وزارت بهداشت در دولت چهاردهم

    در حالی که حدود دو روز دیگر به برگزاری چهاردهمین دوره انتخابات ریاست جمهوری باقی مانده، جامعه «سلامت» کشور علاوه بر ارتقای سهم سلامت از تولید ناخالص ملی و اجرای بدون تنازل قوانین و اسناد حاکمیتی درحوزه سلامت، بر لزوم نگهداشت نیروی انسانی و صدالبته تبدیل سلامت به گفتمان غالب کشور در دولت آتی تاکید دارد. به گزارش تی تی آنلاین، افزایش سن امید به زندگی و رشد چشمگیر شاخص‌های بهداشتی، تولید بیش از ۹۷ درصد نیاز دارویی کشور در داخل، فعالیت بیش از ۶۰ دانشگاه علوم پزشکی و بی‌نیازی از اعزام بیمار به خارج از کشور و در یک کلام قرار گرفتن پزشکی کشور بر فراز قله‌های بلند دانش، از دستاوردها و افتخارات کشور در سال‌های پس از انقلاب است و بدیهی است که برای حفظ و تعالی بنای بلند سلامت در هر دوره‌ای از ادوار تاریخ کشور، برنامه‌های مختلفی به اجرا گذاشته شده و طبیعتا اکنون و در آستانه چهاردهمین انتخابات ریاست جمهوری نیز مطالباتی از سوی کارشناسان و فعالان حوزه سلامت مطرح می‌شود به این امید که سرلوحه فعالیت دولت آینده قرار گیرد. وزارت بهداشت فعلی در یک نگاه مدیریت بیماری کرونا و پوشش ۷۸ درصدی واکسیناسیون علیه این بیماری، افتتاح پروژه‌های نیمه تمام بهداشتی و درمانی …

  • شکایت یک خانواده از ناسا؛ برخورد زباله فضایی با سقف خانه!

    شکایت یک خانواده از ناسا؛ برخورد زباله فضایی با سقف خانه!

    به گزارش خبرگزاری تی تی آنلاین، براساس گزارش دیجیاتو، اسفندماه امسال زباله‌ای فضایی به سقف خانه‌ای در فلوریدا برخورد و آن را سوراخ کرد. حالا این خانواده آمریکایی از ناسا شکایت کرده و درخواست غرامت بیش از ۸۰ هزار دلاری دارد. در تاریخ ۱۸ اسفندماه (۸ مارس)، جسمی با وزن حدود ۷۰۰ گرم به سقف خانه‌ای در فلوریدا برخورد و آن را سوراخ کرد. ناسا بعداً تأیید کرد که این جسم بخشی از پالت بار باتری‌های استفاده‌شده‌ای بوده که در سال ۲۰۲۱ به‌عنوان زباله از ایستگاه فضایی بین‌المللی رها شده است. شکایت ۸۰ هزار دلاری از ناسا به‌خاطر سقوط زباله فضایی روی سقف خانه‌ای در فلوریدا همانطور که گفته شد این خانواده آمریکایی ادعای خسارت بیش از ۸۰ هزار دلار از ناسا کرده‌اند. علت این درخواست اصابت یک تکه کوچک از زباله‌های فضایی ISS به سقف خانه آن‌ها در فلوریدا است. شرکت حقوقی Cranfill Sumner که موضوع را دنبال می‌کند می‌گوید مشکل زباله‌های فضایی به موازات افزایش ترافیک فضایی جدی‌تر شده است و پاسخ ناسا می‌تواند الگویی برای نحوه رسیدگی به دعاوی آینده باشد. بخشی از این زباله فضایی، به‌جای اینکه به‌طور کامل قبل از سقوط به زمین سوخته شود، هنگام ورود مجدد به جو باقی مانده است. پسر این …

  • چربی گردن شما را به این بیماری مبتلا می‌کند

    چربی گردن شما را به این بیماری مبتلا می‌کند

    آفتاب‌‌نیوز :  به‌طور سنتی، تجمع بافت چربی احشایی یا چربی عمقی یکی از عواملی است که به‌شدت با خطر ابتلاء به بیماری‌های قلبی و التهاب مزمن در انسان مرتبط است. بااین‌حال، این ارتباط تثبیت‌شده محققان را وادار کرده است تا حدی از مطالعه سایر رسوبات چربی و ارتباط بالینی / بیولوژیکی آن‌ها غافل شوند. ماریا خوزه آریاس تیلز، یکی از محققان این تحقیق در UGR اظهار کرد: نتایج چندین تحقیق نشان داده است که تجمع چربی در گردن نسبت مستقیم با افزایش وزن یا چاقی دارد و الگو‌های خاص تجمع چربی بر اساس جنسیت را توضیح می‌دهد. در حقیقت، تجمع بیشتر چربی در بعضی از قسمت‌های بافت گردن به‌ویژه در قسمت‌های عمیق‌تر با احتمال بیشتر خطر ابتلاء به کاردیومتابولیک ارتباط دارد. آریاس تیلز می‌گوید: «شواهد جمع‌آوری‌شده تا به امروز بر اساس آزمایش‌های انجام‌شده بر روی بیماران مبتلابه تومور‌های خوش‌خیم، بدخیم یا سایر بیماری‌های مزمن است و باید بررسی کرد که آیا می‌توان آن را به بزرگسالان نسبتا سالم تعمیم داد.» این مطالعه بخشی از پروژه ACTIBATE (فعال کردن بافت چربی قهوه‌ای از طریق ورزش) است. این تحقیق به سرپرستی جاناتان رویز رویز انجام شد و نتایج آن در مجله بین‌المللی چاقی منتشرشده است. نتایج این تحقیق نشان می‌دهد که تجمع …

  • بار سنگین بیماری‌ها بر دوش اقتصاد و ضرورت تحول در بیمه‌های درمانی

    بار سنگین بیماری‌ها بر دوش اقتصاد و ضرورت تحول در بیمه‌های درمانی

    لزوم نگاه علاج‌جویانه به بیماری‌ها، ضرورت تحول اساسی در بیمه‌های درمانی و استفاده از متخصصان و نخبگان در جایگاه واقعی آنها، از جمله توصیه‌های رییس شورای عالی نظام پزشکی از رییس دولت چهاردهم در آستانه برگزاری چهاردهمین دوره انتخابات ریاست جمهوری است. دکتر محمود فاضل در گفت‌وگو با تی تی آنلاین، با بیان اینکه در آستانه برگزاری انتخابات ریاست‌جمهوری قرار داریم، اظهار کرد: به طور قطع، دولت جدید، برنامه‌های خاص و جدیدتری نسبت به دولت پیشین دارد. حوزه سلامت بر تارک تمام خواسته‌های بشر بنا شده، منظور این است که هرگاه خواهان انجام هر کاری هستیم آن کار را با عنوان «سلامت» انجام می‌دهیم. سلامت دارای ابعاد مختلف است؛ به طور مثال، سلامت بهداشت، سلامت رفتار، سلامت صنعت، سلامت آب و هوا، سلامت محیط‌زیست، سلامت اقتصاد جزو مفاهیم سلامت به حساب می‌آیند.   تعریف محیط بر مبنای سلامت؛ راه نجات دولت‌ها وی با بیان اینکه مفاهیم چندگانه سلامت باید در دولت تبیین شود، گفت: همواره خواسته‌ایم «سلامت» در تمام نهادهای دولتی و وزارتخانه‌های دولت جاری شود؛ جاری‌نشدن مفهوم سلامت در تمام نهادها و وزارتخانه‌ها، یک نقص در تمام دولت‌ها است. اگر سلامت در تمام نهادهای دولتی جاری شود، به طور قطع، دولت سرافراز می‌شود.   رئیس شورای عالی نظام‌پزشکی با بیان اینکه شعار تمام …

  • پرنده شکاری، جنگنده‌ای رادارگریز از دنیای علمی‌-تخیلی / عکس

    پرنده شکاری، جنگنده‌ای رادارگریز از دنیای علمی‌-تخیلی / عکس

    غزال زیاری: هواپیمای YF-۱۱۸G که توسط بوئینگ در اوایل دهه ۱۹۹۰ برای آزمایش رادارگریزی طراحی‌شده بود، راه را برای جنگنده‌های رادارگریز مدرنی مثل F-۲۲ و F-۳۵ هموار کرد. به گزارش تی تی آنلاین، در طراحی این جت تک‌سرنشین که قیمتش به حدود ۶۷ میلیون دلار می‌رسید، عناصر خلاقانه‌ای از جمله باله‌هایی به شکل بال‌های مرغ دریایی در نظر گرفته‌شده بود و از نکات جالب‌توجه آن، عدم وجود قسمت دم یا سکان عمودی بود. باوجود آنکه این هواپیما به‌صورت محدود و فقط چند ده بار پرواز کرد، اما در طراحی هواپیماهای آینده تأثیر چشمگیری داشت. پیشگام پنهان‌کاری این هواپیما که با لقب پرنده شکاری نیز شناخته می‌شد، هواپیمایی شناساگریز و نیمه‌سری بود که هرچند جای خود را به جنگنده‌های F-۲۲ و F-۳۵ داد، اما زمینه را برای هواپیماهای مدرن آماده کرد. این هواپیما تنها چند ده بار به پرواز درآمد ولی بااین‌وجود، کمک‌های قابل‌توجهی به نیروهای مسلح آمریکا کرد که هنوز هم کاربردی‌اند. بدنه مورداستفاده در این هواپیما ثابت کرد که می‌توان ویژگی‌های رادارگریزی و آستانه‌های پایین مشاهده را در هواپیماهای جنگنده به کار گرفت. برتری هوایی آمریکایی‌ها پرنده شکاری در اوایل دهه ۱۹۹۰ توسط شرکت بوئینگ Phantom Works ساخته شد. اولویت ساخت YF-۱۱۸G که به‌عنوان بازوی نمونه‌سازی پیشرفته بوئینگ معرفی …

  • درمان گیاهی پرمویی در زنان

    پرمویی زنان به نقل از سایت کلینیک آرا لیزر پرمویی زنان یکی از متداول‌ترین عارضه‌هایی است که برای زنان رخ می‌دهد. این موهای زائد می‌توانند نشانگر اختلالات در اندام‌های مختلف بدن ‌باشند. مو زائد به‌طور کلی به معنی رشد موهای سیاه و ضخیمی در قسمت‌هایی از بدن است که در حالت معمولی نباید در آن‌جا رویش داشته باشند. این موهای زائد با روش لیزر در کرج کاملا قابل از بین بردن هستند. این موهای زائد به دلیل به هم خوردن تعادل هورمون‌های زنانه و افزایش هورمون‌های مردانه در بدن ایجاد می‌شوند که در نتیجه رشد‌ موهای ضخیم و سیاه مانند موهای مردان را در خانم‌ها مشاهده خواهیم کرد. به‌طور کلی مقدار موهای بدن انسان توسط ژنتیک تعیین می‌شود که طیف گسترده‌ای از رنگ، ضخامت و نوع دارد. بر اساس ژنتیک افراد آسیایی، رنگ موی سیاه و ضخیم در اکثر نقاط این قاره بسیار شایع است. به همین علت ما ایرانی‌ها نیز اغلب موهای تیره داریم. اما پرمویی زنان و رویش موهای ضخیم در نقاطی که نباید رشد آن را مشاهده کنیم، اغلب اوقات نشانه نامتعادل بودن هورمون‌ها و اختلال در سیستم‌های بدن است که هر چه سریع‌تر باید برای پیگیری و درمان اقدام کنید. اگر به پزشک دسترسی ندارید یا …

  • تاثیر استرس بر ذخیره شناختی تا خطر ابتلا به زوال عقل

    تاثیر استرس بر ذخیره شناختی تا خطر ابتلا به زوال عقل

    آفتاب‌‌نیوز : بر اساس یک تحقیق جدید، استرس می‌تواند عوامل سبک زندگی را که در راستای بهبود عملکرد شناختی در افراد مبتلا به بیماری آلزایمر و سایر اشکال زوال عقل اثرگذار هستند، تضعیف کند. در مطالعه‌ای که از طریق مجله آلزایمر و زوال عقل منتشر شده است، محققان موسسه کارولینسکا در سوئد گزارش دادند که مزایای شناختی مرتبط با احساس دریافت پاداش و تجربیات مثبت زندگی، به واسطه استرس فیزیولوژیکی و روانی کاهش می‌یابند. دکتر Manasa Shanta Yerramalla، نویسنده اصلی مطالعه و محقق پسا دکترا در بخش نوروبیولوژی موسسه کارولینسکا، گفت: این نتایج ممکن است پیامد‌های بالینی مختلفی به همراه داشته باشند، زیرا مجموعه تحقیقات گسترده نشان می‌دهند که تمرینات تمرکز حواس و مدیتیشن ممکن است سطح کورتیزول را کاهش داده و عملکرد شناختی را بهبود ببخشند. از این رو استراتژی‌های متفاوت مدیریت استرس می‌توانند مکمل خوبی برای مداخلات مربوط به شیوه زندگی در پیشگیری از آلزایمر باشند. بر اساس یک سری از پژوهش‌ها که از طریق وب سایت کتابخانه ملی پزشکی آمریکا در دسترس هستند، نمرات شاخص ذخیره شناختی قوی (CRI)، دارای مزیتی محافظتی در برابر زوال شناختی میان افراد مبتلا به آلزایمر هستند.  نمرات بالاتر CRI از طریق تجارب زندگی موفقیت آمیز و غنی و همچنین عواملی مانند …

  • راه‌اندازی انبار مجازی شرکت‌های تولیدکننده ملزومات پزشکی

    راه‌اندازی انبار مجازی شرکت‌های تولیدکننده ملزومات پزشکی

    مدیرکل تجهیزات و ملزومات پزشکی سازمان غذا و دارو از راه اندازی انبار مجازی شرکت‌های تولیدکننده تجهیزات و ملزومات پزشکی برحسب شناسه گذاری خبر داد. به گزارش تی تی آنلاین به نقل از وبدا، سعیدرضا شاهمرادی، دراین‌باره گفت: راه‌اندازی چنین انباری به دلیل ضرورت و  اهمیت نظارت و رصد زنجیره توزیع از تامین کننده تا مصرف کننده نهایی بوده است. وی افزود: با توجه به اینکه قسمت عمده‌ای از تامین کشور با بهره‌مندی از کالاهای تولیدی است، به منظور رصد این قسمت از کالاها، به ویژه مواردی که مواد اولیه آنها از ارزهای حمایتی استفاده می کند، انبار مجازی برای کالاهای تولیدی مشابه کالاهای واردتی با در نظر گرفتن تعداد شناسه گذاری به عنوان موجودی اولیه تامین کننده اصلی تعریف خواهد شد. سرپرست اداره کل تجهیزات و ملزومات پزشکی تصریح کرد: از آنجا که تعداد شناسه گذاری براساس تعداد در هر بسته است، باید تعداد در بسته درست اظهار شود.  وی با ذکر این نکته که در صورتی که تعداد در بسته اشتباه اظهار شده و اصلاح نشده باشد، بعد از ایجاد انبار مجازی طبق روند ذکرشده، امکان ویرایش وجود نخواهد داشت، هشدار داد: مسئولیت اسناد فروش معادل برای بارگذاری در سامانه انبار مجازی به عهده شرکت‌هاست. انتهای پیام

  • اقدام عجیب و هماهنگ تمام درختان راش در انقلاب تابستانی!

    اقدام عجیب و هماهنگ تمام درختان راش در انقلاب تابستانی!

    غزال زیاری: انقلاب تابستانی پدیده جالب‌توجهی را در درختان راش به همراه دارد. به هنگام انقلاب تابستانی درختان راش در سراسر اروپا، تولیدمثلشان را باهم هم‌زمان می‌کنند و این اتفاق در فواصل جغرافیایی طولانی و در شرایط آب و هوایی متنوع نیز رخ می‌دهد. انقلاب تابستانی، درواقع زمانی از سال است که طولانی‌ترین ساعات روز را شاهد هستیم. حالا اعضای تیمی تحقیقاتی به این جمع‌بندی رسیده‌اند که روز بعد از انقلاب تابستانی، همه درختان راش به‌شدت در مقابل دما حساس می‌شوند و به تولید بذر می‌پردازند. این هماهنگی در نوع خود خارق‌العاده و حیرت‌انگیز است؛ چرا که در هنگام انقلاب تابستانی، شاهد تحول عظیمی در طول ساعات روشن روز نیستیم و بسته به عرض جغرافیایی فقط چند ثانیه یا نهایتاً چند دقیقه در طول یک هفته، روز طولانی‌تر می‌شود. اما همین همگام‌سازی و هماهنگی به اکولوژی درختان راش کمک چشمگیری می‌کند؛ آن‌ها معمولاً در فواصل نامنظمی دانه‌ها و بذرهایشان را می‌سازند و در بسیاری از مواقع، بذرها توسط حیوانات پراکنده می‌شوند. از همین رو درختان باید هرساله تولید بذر خود را در زمان هماهنگی از سال انجام دهند؛ حتی اگر در شرایط آب و هوایی متفاوت و در فاصله مکانی دوری از یکدیگر باشند. در مطالعه قبلی محققان به این …

دکمه بازگشت به بالا