دستور پخت لطیف ترین موچی دنیا
موچی، شیرینی سنتی ژاپنی که با طعم و بافت منحصر به فرد خود، هر ذائقه‌ای را به خود جذب می‌کند. این شیرینی نرم و لطیف، از آرد برنج چسبنده تهیه میشود و با انواع فیلینگ‌های خوشمزه مثل خامه، شکلات، میوه و … پر میشود. در این مقاله، قصد داریم به شما آموزش دهیم که چگونه لطیف‌ترین موچی دنیا را در منزل خود تهیه کنید. با ما همراه باشید تا راز پخت این شیرینی ظریف و خوشمزه را فاش کنیم!
برای استعلام قیمت شیرین کننده طبیعی به وب سایت اهدا دارو مراجعه نمایید.
مواد لازم:
- برای موچی:
- 1 پیمانه آرد برنج چسبنده (شیراتاما آرد)
- 1/2 پیمانه شکر
- 1/4 پیمانه آب
- 1 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
- 1/4 قاشق چای خوری نمک
- برای فیلینگ:
- خامه فرم گرفته
- میوه دلخواه (توت فرنگی، گیلاس، …)
- شکلات ذوب شده
مراحل پخت:
- آماده سازی آرد برنج:
- آرد برنج چسبنده را در یک الک ریخته و به خوبی الک کنید تا گلوله‌های آن جدا شوند.
- آرد الک شده را در یک کاسه بزرگ بریزید.
- تهیه شربت:
- در یک قابلمه کوچک، آب و شکر را با هم مخلوط کنید.
- روی حرارت ملایم قرار دهید و به آرامی هم بزنید تا شکر حل شود.
- شربت را از روی حرارت برداشته و بگذارید خنک شود.
- پخت موچی:
- آرد برنج الک شده را به تدریج به شربت خنک شده اضافه کنید و با لیسک به آرامی مخلوط کنید تا خمیری نرم و یکدست به دست آید.
- خمیر را به مدت 1 دقیقه ورز دهید تا صاف و لطیف شود.
- خمیر را به 8 قسمت مساوی تقسیم کنید.
- هر قسمت از خمیر را به صورت توپ درآورده و روی سطح آردپاشی شده قرار دهید.
- پخت موچی در بخارپز:
- یک بخارپز را آماده کنید و سینی بخارپز را با کاغذ روغنی بپوشانید.
- موچی‌ها را روی سینی بخارپز بچینید و به مدت 10 تا 15 دقیقه در بخار بپزید تا پف کنند و نرم شوند.
- پر کردن موچی:
- موچی‌های پخته شده را از بخارپز خارج کنید و بگذارید کمی خنک شوند.
- با استفاده از یک چاقوی کوچک، یک برش در وسط هر موچی ایجاد کنید.
- فیلینگ دلخواهتان (خامه، میوه، شکلات ذوب شده و …) را داخل برش موچی بریزید.
- سرو موچی:
- موچی‌های پر شده را بلافاصله سرو کنید.
- می‌توانید موچی‌ها را در یخچال نگهداری کنید و تا 2 روز بعد میل کنید.
نکات:
- برای اینکه موچی‌ها لطیف‌تر شوند، می‌توانید از آرد برنج چسبنده مرغوب استفاده کنید.
- اگر آرد برنج چسبنده در دسترس شما نیست، می‌توانید از آرد برنج معمولی به همراه 1 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت استفاده کنید.
- می‌توانید از انواع فیلینگ‌های مختلف برای پر کردن موچی‌ها استفاده کنید.
- موچی‌ها را می‌توانید به صورت ساده یا با روکش پودر کاکائو، پودر نارگیل و … سرو کنید.
با این دستور پخت ساده، می‌توانید به راحتی لطیف‌ترین موچی دنیا را در منزل خود تهیه کنید و از طعم و عطر بی‌نظیر آن لذت ببرید. این شیرینی یک انتخاب عالی برای عصرانه، مهمانی و دورهمی است و مطمئناً مورد پسند همه قرار خواهد گرفت.